Tonno di qualità sashimi
96 kcal per 100 g
Categoria: Pesce e Frutti di Mare
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 96 kcal |
| Proteine | 23.3g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Grassi totali | 0.6g |
| Grassi saturi | 0.2g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 39mg |
| Colesterolo | 38mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il tonno di qualità sashimi è un taglio pregiato di tonno, selezionato appositamente per la sua freschezza, texture e sapore, ideale per preparazioni a crudo come sashimi, sushi o ceviche. Questo tonno si distingue per la sua carne soda, il colore rosso intenso e un sapore pulito e delicato, che lo rendono un ingrediente protagonista delle ricette giapponesi e dell'alta cucina.
Il tonno per sashimi proviene generalmente da specie come Thunnus albacares (tonno pinna gialla) o Thunnus orientalis (tonno rosso del Pacifico), pescati in acque fredde e lavorati rapidamente per mantenerne la qualità e la sicurezza alimentare.
Questo ingrediente è ricco di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3, vitamine del gruppo B e minerali come selenio e magnesio, che apportano benefici alla salute cardiovascolare e al sistema nervoso.
In diverse regioni dell'America Latina, il tonno per sashimi può essere chiamato tonno fresco per sashimi, tonno crudo per sushi o semplicemente tonno fresco per consumo a crudo. In ogni caso, se ne sottolinea sempre la freschezza e la qualità superiore per il consumo diretto senza cottura.