Pesce e frutti di mare

I frutti di mare sono un termine che raggruppa vari animali marini commestibili, principalmente quelli che non sono pesci, come i crostacei (gamberi, aragoste, granchi), i molluschi (vongole, cozze, polpi, calamari) e altri invertebrati marini. Sono ingredienti molto popolari nella cucina di molte culture, noti per il loro sapore fresco e la texture unica, ideali per preparare tutto, dalle zuppe e stufati ai piatti alla griglia o al vapore.

Origine: I frutti di mare si ottengono principalmente dagli ambienti marini, essendo pescati negli oceani e nei mari di tutto il mondo. Il loro consumo ha una lunga tradizione nelle regioni costiere, specialmente nei paesi con accesso al mare come Spagna, Messico, Argentina, Cile, Perù e molti paesi dei Caraibi.

Proprietà: I frutti di mare sono un'excellente fonte di proteine di alta qualità, poveri di grassi saturi e ricchi di acidi grassi omega-3, benefici per la salute cardiovascolare. Forniscono inoltre minerali essenziali come iodio, zinco, ferro e calcio, oltre a vitamine del gruppo B. Sono ingredienti nutritivi che contribuiscono a una dieta equilibrata.

Sinonimi in America Latina: A seconda della regione, i frutti di mare possono essere chiamati anche frutos del mar, mariscos y pescados (quando sono inclusi con il pesce) o semplicemente mariscos. In alcuni luoghi, la parola può essere più associata ai crostacei e ai molluschi in generale, mentre in altri viene usata per riferirsi esclusivamente ai molluschi.