Gamberetti freschi piccoli
99 kcal per 100 g
Categoria: Pesce e Frutti di Mare
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 99 kcal |
| Proteine | 24g |
| Carboidrati | 0.2g |
| Zuccheri | 0g |
| Grassi totali | 0.3g |
| Grassi saturi | 0.1g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 150mg |
| Colesterolo | 195mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
I gamberetti freschi sono piccoli crostacei marini, molto apprezzati in gastronomia per il loro sapore delicato e la consistenza tenera. Sono la versione più piccola del gambero comune e sono ampiamente utilizzati in piatti che richiedono una cottura rapida o un tocco sottile di sapore di mare.
La loro origine è principalmente costiera, provenendo da diverse regioni con accesso ad acque salate o salmastre, tra cui aree dell'Atlantico, del Pacifico e dei Caraibi. In molti paesi dell'America Latina, i gamberetti vengono pescati sia in mare aperto che in allevamenti acquicoli.
Per quanto riguarda le loro proprietà nutrizionali, i gamberetti freschi sono un'eccellente fonte di proteine magre, poveri di grassi e calorie. Inoltre, contengono minerali essenziali come zinco, ferro, iodio e selenio, oltre a vitamine del gruppo B e omega-3, che favoriscono la salute cardiovascolare e aiutano a mantenere un sistema immunitario forte.
Nel mondo ispanico-americano, i gamberetti freschi possono essere chiamati con vari nomi a seconda della regione:
- Camaroncitos (Messico, America Centrale)
- Gambitas (Argentina, Cile)
- Camarón chico o semplicemente camarón in forma diminutiva (diverse regioni)
- Langostinito (alcuni paesi caraibici)
Questo ingrediente è ideale per preparazioni come ceviche, zuppe, insalate, saltati in padella e piatti di pasta, apportando un sapore fresco e oceanico che valorizza qualsiasi ricetta senza sovrastarla.