Filetto di trota steelhead
148 kcal per 100 g
Categoria: Pesce e Frutti di Mare
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 148 kcal |
| Proteine | 20.5g |
| Carboidrati | 0g |
| Grassi totali | 7g |
| Grassi saturi | 1.5g |
| Fibre | 0g |
| Colesterolo | 60mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il filetto di trota steelhead è un taglio pulito e senza lische ottenuto dalla trota iridea (Oncorhynchus mykiss), un pesce d'acqua dolce molto apprezzato in gastronomia per il suo sapore delicato e la sua texture morbida. Questo filetto si caratterizza per la sua colorazione rosa-arancio, con venature che ricordano un riflesso metallico, da cui il nome "steelhead". È un'eccellente fonte di proteine magre, acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B, il che lo rende ideale per un'alimentazione equilibrata e salutare.
La trota iridea è originaria del Nord America, in particolare della regione del Pacifico, anche se oggi viene allevata in molte parti del mondo per il consumo culinario. La sua carne è versatile e viene utilizzata in un'ampia varietà di ricette, alla griglia, alla brace, al forno, in padella o al vapore.
In diversi paesi dell'America Latina, oltre a "filetto di trota steelhead", questo ingrediente può essere noto semplicemente come filetto di trota o, in alcuni luoghi, come filetto di trota iridea. In certi mercati può anche essere indicato come trota fresca quando non lavorata, o trota salmonata per il suo colore simile al salmone.
In sintesi, il filetto di trota steelhead è un ingrediente nutriente, gustoso e versatile, ideale per chi cerca opzioni sane e deliziose in cucina.