Calamari piccoli

Il calamaro piccolo è un mollusco marino appartenente alla famiglia dei cefalopodi, caratterizzato dal corpo allungato e dai tentacoli che circondano la testa. Le sue piccole dimensioni lo rendono ideale per la preparazione di piatti delicati e veloci, come tapas, stufati e fritture.

Origine: Il calamaro piccolo si trova principalmente nelle acque costiere temperate degli oceani Atlantico e Pacifico, ed è abbondante in zone come il Mar Mediterraneo e le coste dell'America Latina.

Proprietà: È un'ottima fonte di proteine magre, povero di grassi e ricco di minerali come ferro, zinco e fosforo, oltre che di vitamine del gruppo B, in particolare la B12. Inoltre, il suo consumo contribuisce a una dieta equilibrata ed è molto apprezzato per la sua texture morbida e il suo sapore delicato.

Sinonimi in spagnolo dell'America Latina: Questo ingrediente può avere nomi diversi a seconda della regione, tra cui chipirón (soprattutto in Spagna, ma conosciuto anche in alcuni paesi dell'America Latina), calamarín, calamar chico o semplicemente calamar pequeño. In alcune zone dell'America Centrale e Meridionale è noto anche semplicemente come calamar, quando si distingue per dimensioni o preparazione.