Acciughe sott'olio
210 kcal per 100 g
Categoria: Pesce e Frutti di Mare
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 29g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Grassi totali | 11.5g |
| Grassi saturi | 2.4g |
| Trans Fat | 0g |
| Fibre | 0g |
| Sodio | 3700mg |
| Colesterolo | 70mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Le acciughe sott'olio sono piccoli filetti di pesce della famiglia degli Engraulidae, conservati nell'olio per mantenere il loro sapore e la loro consistenza. Questo ingrediente è molto popolare nella cucina mediterranea, soprattutto in paesi come Spagna, Italia e Francia, dove vengono utilizzate per esaltare il sapore di salse, insalate, pizze e antipasti.
Le acciughe provengono principalmente dal Mar Cantabrico e dal Mar Mediterraneo, regioni rinomate per la qualità e il sapore di questo pesce.
Proprietà: Sono un'eccellente fonte di acidi grassi omega-3, proteine di alta qualità, vitamine (soprattutto vitamina D e B12) e minerali come calcio e fosforo. Inoltre, le acciughe contribuiscono a migliorare la salute cardiovascolare e a mantenere livelli adeguati di colesterolo.
In diversi paesi dell'America Latina, le acciughe sott'olio possono essere conosciute anche come anchovetas, anche se questo termine è più comunemente usato per altre specie simili. Tuttavia, nelle ricette e nei mercati, il termine acciughe è il più comune e riconosciuto per questo prodotto conservato sott'olio.