Wonton

Il wonton è una pasta sottile e morbida realizzata principalmente con farina di grano, acqua e uovo, tradizionalmente utilizzata nella cucina cinese per avvolgere ripieni di carne, pesce o verdure. Questi piccoli pacchetti possono essere cotti a vapore, bolliti o fritti, e sono la base di piatti popolari come la zuppa di wonton e i wonton fritti.

Le sue origini risalgono all'antica Cina, dove divenne una ricetta fondamentale grazie alla sua versatilità e facilità di preparazione. Oggi il wonton è un ingrediente essenziale in molte cucine asiatiche ed è stato adottato a livello mondiale in diverse varianti culinarie.

Tra le sue proprietà spicca la sua texture fine e flessibile, che consente di avvolgere facilmente diversi tipi di ripieni, offrendo uno strato morbido e leggero che cuoce rapidamente. Inoltre, essendo composto principalmente da farina di grano, è una fonte di carboidrati che fornisce energia.

In America Latina, il wonton è conosciuto anche con termini come "masa para empanadillas chinas", "piel de wonton" o semplicemente "envuelto chino", anche se il termine wonton è il più comune e riconoscibile nel contesto culinario.