Tamarillo

Il tamarillo, noto anche come pomodoro andino in diversi paesi latinoamericani, è un frutto originario delle Ande, in particolare di Perù, Colombia, Ecuador e Bolivia. Questo frutto appartiene alla famiglia delle Solanacee e si caratterizza per la sua forma ovale e la buccia liscia, che può avere un colore rosso intenso, giallo o arancione.

Il tamarillo ha un sapore unico che unisce note dolci e acidule, rendendolo un ingrediente versatile in cucina. Viene utilizzato sia in preparazioni dolci che salate, ideale per salse, insalate, marmellate e dessert.

Dal punto di vista nutrizionale, il tamarillo è un'ottima fonte di vitamina C, vitamina A, fibre alimentari e antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la digestione. Inoltre, è povero di calorie, il che lo rende adatto a diete salutari.

In diverse regioni di lingua spagnola, il tamarillo può essere trovato sotto altri nomi come tomate de árbol, pomodoro andino o semplicemente tamarindo (anche se quest'ultimo può creare confusione con il tamarindo comune).