Succo di lime

Il succo di lime è il liquido fresco estratto dal frutto del lime, un piccolo agrume dal sapore aspro e leggermente dolce. Questo ingrediente è essenziale in molte ricette grazie alla sua capacità di donare freschezza, acidità e un tocco aromatico unico che esalta il sapore sia dei piatti salati che dei dolci.

L'origine del lime si trova nel Sud-est asiatico, ma la sua coltivazione si è ampiamente diffusa nelle regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo, in particolare in America Latina, nei Caraibi e nel sud degli Stati Uniti.

Il succo di lime è ricco di vitamina C e antiossidanti e possiede proprietà antibatteriche. Inoltre, aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro nei pasti, dona un sapore rinfrescante e può essere utilizzato per marinare la carne, preparare salse, condimenti, bevande, dolci e conservare gli alimenti.

In diversi paesi ispanoamericani, il succo di lime può essere conosciuto anche come succo di limone verde, succo di lime o semplicemente lime spremuto.