Riso crudo
365 kcal per 100 g
Categoria: Cereali e Granella
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 365 kcal |
| Proteine | 7.13g |
| Carboidrati | 80.4g |
| Zuccheri | 0.12g |
| Grassi totali | 0.66g |
| Fibre | 1.3g |
| Sodio | 1mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il riso crudo è un cereale di base e fondamentale nelle cucine di molte culture di tutto il mondo. È il chicco non cotto della pianta Oryza sativa, utilizzato come ingrediente principale in innumerevoli ricette, dai contorni ai piatti principali e ai dolci.
La sua origine risale all'Asia, dove fu coltivato per la prima volta oltre 5.000 anni fa, e da allora si è diffuso in tutte le regioni del mondo, adattandosi a climi e varietà diversi.
Il riso crudo si distingue per il suo contenuto di carboidrati complessi, che lo rende un'importante fonte di energia. Fornisce inoltre fibre, vitamine del gruppo B e minerali come magnesio e fosforo. È un ingrediente versatile, a basso contenuto di grassi e senza glutine, ideale per diete varie e salutari.
In America Latina, il riso crudo è semplicemente noto come riso, sebbene possa avere anche nomi regionali o colloquiali come riso bianco (in riferimento al chicco raffinato) o riso asciutto in alcuni contesti. Tuttavia, il termine più comune resta riso crudo quando ci si riferisce al chicco non cotto, pronto per essere preparato in diverse ricette.