Pezzi di banana disidratata
346 kcal per 100 g
Categoria: Frutta
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 346 kcal |
| Proteine | 3.6g |
| Carboidrati | 88g |
| Zuccheri | 38g |
| Grassi totali | 1.3g |
| Fibre | 7.0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
I pezzetti di banana essiccata sono piccoli pezzi di banana fresca che hanno subito un processo di disidratazione per rimuoverne il contenuto di acqua, concentrando così il loro sapore e prolungandone la conservazione. Questo ingrediente è popolare in gastronomia come snack salutare o come complemento in ricette dolci e salate.
La banana è originaria delle regioni tropicali dell'Asia e dell'Africa, e la sua coltivazione si è ampiamente diffusa in America Latina, nei Caraibi e in altre zone tropicali del mondo. La disidratazione della banana ne consente una conservazione più lunga e un facile trasporto senza che si rovini.
Questi pezzi essiccati sono ricchi di carboidrati complessi, fibre alimentari, potassio e vitamine del gruppo B, in particolare la B6. Inoltre, sono una buona fonte di energia naturale e possono contribuire a regolare il transito intestinale grazie al loro contenuto di fibre.
In diversi paesi di lingua spagnola, questo ingrediente può avere vari nomi, tra cui plátano seco, plátano deshidratado, o semplicemente banana chips quando si fa riferimento a fettine sottili, disidratate e croccanti. In alcune parti dell'America Latina sono conosciuti anche come plátano cocido deshidratado quando sono stati precotti prima dell'essiccazione.
Questi pezzetti di banana essiccata sono comunemente usati in ricette per dolci, granola, barrette energetiche, insalate e piatti che cercano un tocco dolce e tropicale senza aggiungere umidità extra.