Pesca

La pesca, nota anche come pesca in alcune regioni, è un frutto succoso e dolce che appartiene alla famiglia delle Rosaceae. La sua buccia, che può variare tra tonalità gialle, arancioni e rosse, è leggermente vellutata, mentre la sua polpa è morbida e aromatica. Questo frutto è originario del nord-ovest della Cina, ma è stato ampiamente coltivato in America Latina, Europa e Stati Uniti.

La pesca è ricca di vitamina C, vitamina A e antiossidanti, oltre a fornire fibre alimentari che favoriscono la digestione. Il suo sapore dolce e rinfrescante la rende un ingrediente ideale per un'ampia varietà di ricette, dai dolci come crostate e gelati alle insalate e marmellate.

In America Latina, oltre a "durazno", viene comunemente chiamata melocotón (principalmente in Messico, Colombia e Venezuela) o semplicemente "durazno" (in Argentina, Cile e altri paesi). Si consiglia di selezionare frutti che siano sodi ma leggermente morbidi al tatto per garantirne la freschezza e il sapore quando li si utilizza in cucina.