Kiwi

Il kiwi è un piccolo frutto di forma ovale, riconoscibile per la sua sottile buccia marrone leggermente pelosa e la sua polpa verde brillante con piccoli semi neri commestibili distribuiti al centro. Ha un sapore caratteristico che unisce note acide e dolci, il che lo rende un ingrediente molto versatile per varie ricette, dalle insalate ai dolci, passando per frullati e salse.

Originario della Cina, dove era noto come "uva spina cinese" o "actinidia", il kiwi fu reso popolare e commercializzato principalmente in Nuova Zelanda durante il XX secolo, motivo per cui a volte viene chiamato "uva spina". Oggi è coltivato in diverse regioni del mondo a clima temperato.

Per quanto riguarda le sue proprietà, il kiwi è un'eccellente fonte di vitamina C, superiore a quella di molti altri agrumi. Inoltre, fornisce fibre alimentari, vitamina K, potassio e antiossidanti che favoriscono la digestione, il sistema immunitario e la salute generale.

In diversi paesi dell'America Latina, il kiwi può essere noto anche come "kiwi" senza modifiche, ma in alcuni luoghi viene chiamato "uva spina cinese" o semplicemente "actinidia" (anche se quest'ultimo termine è meno comune).