Farina di quinoa
368 kcal per 100 g
Categoria: Cereali e Granella
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 368 kcal |
| Proteine | 14g |
| Carboidrati | 64g |
| Zuccheri | 0g |
| Grassi totali | 6.1g |
| Grassi saturi | 0.7g |
| Fibre | 7g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Farina di quinoa
La farina di quinoa è una polvere fine ottenuta dalla macinazione dei semi di quinoa, uno pseudocereale originario della regione andina del Sud America, proveniente principalmente da paesi come Perù, Bolivia ed Ecuador. Questo ingrediente è diventato popolare nella cucina salutistica e nella preparazione di ricette senza glutine.
La quinoa è nota per il suo elevato valore nutrizionale, e la sua farina non fa eccezione. Contiene una grande quantità di proteine complete (comprende tutti gli amminoacidi essenziali), fibre alimentari, vitamine del gruppo B, minerali come ferro, magnesio, calcio e fosforo, ed è naturalmente priva di glutine. Grazie a queste caratteristiche, la farina di quinoa è ideale per preparare pane, torte, biscotti e altri prodotti da forno con un profilo nutrizionale migliorato.
In diversi paesi dell'America Latina, la farina di quinoa può essere nota anche come farina di quinua, un termine ampiamente utilizzato in Perù e Bolivia. Nonostante questa variazione nel nome, si riferisce allo stesso prodotto.
Il suo leggero sapore di nocciola e la sua fine consistenza ne fanno un'ottima opzione da incorporare in varie ricette, fornendo valore nutrizionale senza alterare significativamente il sapore dei piatti.