Cubi di pane

I cubetti di pane sono piccoli pezzi di pane tagliati in una forma uniforme, generalmente quadrata, comunemente utilizzati in varie preparazioni culinarie. Questo ingrediente è molto versatile e può essere usato in zuppe, insalate (come i crostini), ripieni e come base per alcuni piatti al forno.

L'origine dell'uso dei cubetti di pane in cucina è strettamente legata alla necessità di riutilizzare il pane avanzato ed evitare gli sprechi. Questa pratica è comune in molte culture di lingua spagnola e in tutto il mondo, ed è particolarmente popolare nella cucina casalinga e tradizionale.

Proprietà: I cubetti di pane forniscono una texture croccante quando cotti al forno o fritti, oltre a un sapore neutro che si abbina bene agli altri ingredienti. A seconda del tipo di pane utilizzato, possono contenere fibre, carboidrati e piccole quantità di proteine. Sono un ottimo modo per aggiungere volume e contrasto nelle preparazioni culinarie.

In diversi paesi dell'America Latina, i cubetti di pane possono essere conosciuti anche come "picatostes", "tostones de pan" o "trozos de pan", anche se il termine più universale nelle ricette è "cubetti di pane".