Senape tipo Dijon
66 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 66 kcal |
| Proteine | 3.3g |
| Carboidrati | 5.1g |
| Zuccheri | 0.4g |
| Grassi totali | 4.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Fibre | 2.1g |
| Sodio | 625mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
La senape alla Dijon è una varietà di senape originaria della città di Dijon, nella regione francese della Borgogna. È un condimento a base principalmente di semi di senape bruna o nera, aceto, acqua e sale, con un profilo aromatico caratteristico che unisce un'intensità piccante a una nota leggermente acida e vellutata.
Si distingue per la sua texture cremosa e per il sapore deciso ma equilibrato, che la rende un ingrediente ideale per condire insalate, preparare salse, marinare le carni e esaltare il sapore di diversi piatti, sia nella cucina tradizionale che in quella contemporanea.
La senape alla Dijon è nota per le sue proprietà digestive e per il contenuto di antiossidanti presenti nei semi di senape. Inoltre, è povera di calorie e dona un tocco speciale senza aggiungere grassi.
In varie regioni dell'America Latina, questo ingrediente è anche simply noto come senape Dijon o senape tipo Dijon. In alcuni paesi può essere reperibile sotto il nome di senape fine o senape forte, anche se il riferimento più comune e chiaro è "senape Dijon".
La sua versatilità e il suo sapore unico la rendono un alleato indispensabile per chi desidera dare alle proprie ricette un tocco gourmet e della tradizione francese.