Senape francese
66 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 66 kcal |
| Proteine | 3.5g |
| Carboidrati | 5.8g |
| Zuccheri | 0.6g |
| Grassi totali | 4.2g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Fibre | 3.3g |
| Sodio | 1200mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
La senape francese è un condimento preparato principalmente con semi di senape macinati, aceto, acqua e spezie. Si caratterizza per il suo sapore intenso, leggermente piccante e aromatico, che dona un tocco distintivo a un'ampia varietà di piatti, dai condimenti e salse alle marinature e agli accompagnamenti per carni e verdure.
Le sue origini risalgono alla Francia, dove da secoli è un ingrediente essenziale della cucina tradizionale, in particolare nella regione di Dijon, famosa per il suo particolare metodo di preparazione che garantisce una texture cremosa e un sapore equilibrato.
Per quanto riguarda le sue proprietà, la senape francese è povera di calorie e grassi, e contiene composti antiossidanti derivati dai semi di senape che possono favorire la digestione e avere lievi effetti antinfiammatori. Inoltre, è una fonte di minerali come magnesio e selenio.
In diversi paesi dell'America Latina, la senape francese può essere chiamata anche senape di Dijon o semplicemente senape cremosa, a seconda della regione e della consistenza del prodotto commerciale.