Sedano e foglie
16 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 16 kcal |
| Proteine | 0.7g |
| Carboidrati | 3g |
| Grassi totali | 0.2g |
| Fibre | 1.6g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Sedano e foglie
Il sedano è una verdura con un gambo croccante e un sapore fresco, leggermente amaro e ricco di note erbacee. È comunemente usato in cucina per aggiungere texture e un tocco aromatico sia ai piatti freddi che a quelli caldi. Oltre al gambo, le foglie di sedano sono ampiamente utilizzate come condimento o ingrediente, poiché hanno un sapore più concentrato e profumato, ideale per zuppe, stufati, insalate e salse.
Originario della regione mediterranea, il sedano è coltivato sin dall'antichità e si è diffuso in tutto il mondo grazie ai suoi molteplici usi culinari e ai suoi benefici nutrizionali.
Tra le sue proprietà, spicca per il basso contenuto calorico, l'alto contenuto di fibre, le vitamine A, C e K e minerali come potassio e folati. È inoltre riconosciuto per il suo effetto diuretico e per favorire la digestione.
In diversi paesi dell'America Latina, il sedano e le sue foglie possono essere conosciuti con altri nomi o varianti, come sedano rapa, sedano verde o semplicemente sedano, anche se il termine è generalmente piuttosto comune e universale.