Scorza di limone Meyer
20 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 20 kcal |
| Proteine | 0.7g |
| Carboidrati | 7g |
| Grassi totali | 0.1g |
| Fibre | 2.8g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Scorza di limone Meyer
La scorza di limone Meyer è la parte esterna finemente grattugiata della buccia del limone Meyer, un agrume ibrido tra un limone comune e un mandarino. Questo ingrediente è ampiamente utilizzato in cucina per donare un sapore agrumato più delicato, dolce e aromatico rispetto al limone tradizionale, rendendolo ideale sia per ricette dolci che salate.
Origine: Il limone Meyer è originario della Cina e fu introdotto negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo. Oggi è coltivato in diverse regioni a clima temperato ed è apprezzato per il suo sapore unico e la sua buccia sottile e lucida.
Proprietà: La scorza di limone Meyer contiene oli essenziali ricchi di aroma e sapore, che aggiungono freschezza e un delicato tocco agrumato alle preparazioni culinarie. È inoltre ricca di antiossidanti e composti flavonoidi, che favoriscono la digestione e apportano benefici per la salute.
Sinonimi in spagnolo latinoamericano: Nei diversi paesi dell'America Latina, questo ingrediente può essere indicato come ralladura de limón amarillo dulce, ralladura de limón mandarino o semplicemente ralladura de limón dulce, sebbene il nome "limón Meyer" sia comunemente usato per distinguerlo dai limoni comuni.