Salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro è una preparazione liquida o semi-liquida a base di pomodori freschi o concentrati, cotti e conditi con ingredienti come cipolla, aglio, erbe aromatiche e spezie. È un ingrediente fondamentale della cucina mondiale, utilizzato per esaltare il sapore di piatti come pasta, pizza, stufati, carni e pesce.

Questa salsa ha la sua origine nella cucina mediterranea, in particolare italiana, dove il pomodoro arrivò dopo la scoperta dell'America nel XVI secolo e fu rapidamente incorporato in varie ricette tradizionali. Oggi è un alimento di base in molte cucine internazionali.

Proprietà: La salsa di pomodoro è ricca di licopene, un antiossidante naturale che aiuta a contrastare l'invecchiamento cellulare e contribuisce alla salute cardiovascolare. Inoltre, apporta vitamine come la C e la A, ed è povera di calorie, il che la rende un'opzione salutare per insaporire le tue ricette.

In diversi paesi dell'America ispanica, la salsa di pomodoro ha vari sinonimi, come: passata di pomodoro, succo di pomodoro, e in alcune regioni viene semplicemente chiamata salsa rossa, anche quest'ultimo termine può includere varianti con altri ingredienti.