Salsa classica di pomodoro e basilico
30 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 30 kcal |
| Proteine | 1g |
| Carboidrati | 7g |
| Zuccheri | 5g |
| Grassi totali | 0.2g |
| Fibre | 1.5g |
| Sodio | 350mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
La salsa classica di pomodoro e basilico è una preparazione di base e versatile della cucina mediterranea, associata in particolare alla cucina italiana. Questa salsa è preparata principalmente con pomodori freschi o in scatola, basilico fresco, aglio, olio d'oliva e, a volte, un tocco di sale e pepe. Il suo sapore è fresco, leggermente dolce e aromatico grazie alla combinazione di pomodoro e basilico.
La sua origine risale alla regione italiana, dove il basilico è un'erba molto apprezzata e tradizionalmente abbinata al pomodoro, ingrediente fondamentale in molte ricette italiane come paste, pizze e insalate.
Per quanto riguarda le sue proprietà, questa salsa è povera di calorie e ricca di antiossidanti, in particolare il licopene presente nei pomodori, noto per i suoi benefici per la salute cardiovascolare e il suo effetto antinfiammatorio. Anche il basilico apporta proprietà digestive e un lieve effetto antibatterico.
Nel contesto latinoamericano, questa salsa può trovarsi con sinonimi o adattamenti in diversi paesi, anche se non sempre con lo stesso nome esatto. Alcuni termini correlati includono:
- Salsa di pomodoro al basilico
- Pesto rosso (quando viene miscelato con altri ingredienti come pinoli e formaggio, anche se più specifico)
- Salsa marinara (in alcune regioni dell'America Latina, anche se la ricetta può variare)
È un ingrediente essenziale nelle ricette di pasta, carni, stufati e spiedini, e viene utilizzato sia come base che per accompagnare vari piatti, donando colore, sapore e freschezza.