Rametti di basilico
23 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 23 kcal |
| Proteine | 3.2g |
| Carboidrati | 2.7g |
| Grassi totali | 0.6g |
| Fibre | 1.6g |
Vitamine e minerali
Descrizione
I rametti di basilico sono i gambi teneri e le foglie giovani della pianta di basilico (Ocimum basilicum), un'erba aromatica ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea e latinoamericana. Il loro aroma fresco, leggermente dolce con note di anice, li rende un ingrediente essenziale per esaltare il sapore di salse, insalate, zuppe e piatti a base di pomodoro.
Il basilico è originario del Sud Asia, ma la sua coltivazione si è diffusa in tutto il mondo grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà culinarie. Nella gastronomia dell'America Latina, i rametti di basilico sono molto apprezzati per la preparazione di pesto, stufati e condimenti freschi.
Proprietà: oltre al suo aroma intenso, il basilico è noto per i suoi benefici digestivi e antiossidanti, donando freschezza e un tocco erbaceo alle ricette. I rametti permettono di estrarne l'essenza durante la cottura o di infonderlo in piatti liquidi.
Sinonimi: basilico fresco, rametti di basilico, steli di basilico. In alcune regioni è noto semplicemente come "basilico" quando ci si riferisce alla pianta intera o alle sue parti fresche.