Radice di galanga
42 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 42 kcal |
| Proteine | 1.0g |
| Carboidrati | 9.0g |
| Grassi totali | 0.4g |
| Fibre | 2.0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La radice di galanga è un rizoma aromatico originario del Sud-est asiatico, ampiamente utilizzato nella cucina thailandese, indonesiana e malese. Simile nell'aspetto allo zenzero, ma dal sapore più dolce, agrumato e leggermente pungente, la radice di galanga aggiunge un tocco fresco e speziato a zuppe, curry e marinature.
Questo ingrediente proviene principalmente da paesi come Thailandia, Indonesia e Malaysia, dove viene coltivato abbondantemente grazie alla sua importanza culinaria e medicinale.
La radice di galanga è ricca di antiossidanti e composti antinfiammatori che favoriscono la digestione e stimolano il sistema immunitario, rendendola non solo un condimento, ma anche un alleato per la salute.
In diverse regioni ispanofone dell'America Latina, la radice di galanga è conosciuta anche come galangal, galangalia o semplicemente galanga. Tuttavia, il termine più comune e riconosciuto nelle ricette è radice di galanga.