Prezzemolo italiano a foglia piatta
36 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 36 kcal |
| Proteine | 3.0g |
| Carboidrati | 6.3g |
| Grassi totali | 0.8g |
| Fibre | 3.3g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il prezzemolo italiano a foglia piatta è una varietà popolare di prezzemolo caratterizzata dalle sue foglie larghe, lisce e piatte, a differenza del prezzemolo riccio. Il suo sapore è fresco, intenso e leggermente erbaceo, il che lo rende un ingrediente essenziale nella cucina mediterranea e internazionale per esaltare sia i piatti freddi che quelli caldi.
Originario della regione mediterranea, il prezzemolo italiano a foglia piatta è coltivato dall'antichità ed è molto apprezzato per la sua versatilità e il suo aroma concentrato. È comunemente usato in salse, condimenti, guarnizioni, zuppe, stufati e marinature.
Per quanto riguarda le sue proprietà, questo prezzemolo è ricco di vitamina C, vitamina K e antiossidanti, oltre a contenere minerali come ferro e potassio. È noto per i suoi benefici digestivi e per la sua capacità di aggiungere freschezza e colore ai piatti.
In diverse regioni dell'America Latina, il prezzemolo italiano a foglia piatta può essere conosciuto anche come perejil liso, perejil de hoja ancha o semplicemente flat-leaf parsley.