Pomodoro Roma

Il pomodoro Roma è una varietà di pomodoro caratterizzata dalla sua forma allungata e dalla polpa densa, con pochi semi e un sapore leggermente dolce e concentrato. È ideale per salse, stufati, conserve e piatti in cui è richiesto un pomodoro compatto che non rilasci troppa acqua durante la cottura.

Questo tipo di pomodoro proviene dal Messico ed è molto popolare nella cucina messicana grazie alla sua consistenza e al suo sapore. La sua coltivazione si è diffusa in diverse regioni dell'America Latina, adattandosi bene ai climi temperati e caldi.

Tra le sue proprietà spiccano l'elevato contenuto di vitamina C, vitamine del gruppo B, antiossidanti come il licopene e minerali come potassio e magnesio. Inoltre, è povero di calorie e aiuta a migliorare la digestione e a rafforzare il sistema immunitario.

In diversi paesi ispanoamericani, il pomodoro Roma può essere trovato sotto nomi come pomodoro rosso allungato, pomodoro a pera o semplicemente pomodoro quando ci si riferisce alle varietà di pomodoro rosso in generale.