Pomodoro Roma

Pomodoro Roma

Il pomodoro Roma è una varietà di pomodoro allungata, di media dimensione, nota per la sua consistenza soda e il suo sapore leggermente dolce a bassa acidità. La sua polpa densa e il basso numero di semi lo rendono ideale per salse, conserve, stufati e preparazioni in cui è richiesto un pomodoro che non rilasci troppo liquido.

Originario del Messico ma reso popolare in tutto il mondo, il pomodoro Roma è una mutazione del pomodoro tradizionale, coltivato principalmente in climi temperati e caldi.

Tra le sue proprietà, spicca per l'alto contenuto di licopene, un antiossidante naturale che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Fornisce inoltre vitamine C, A e del gruppo B, nonché minerali come potassio e ferro.

Nell'America ispanica, il pomodoro Roma è conosciuto con diversi nomi, tra cui pomodoro a pera, pomodoro saladette (in alcuni paesi) e più comunemente semplicemente come pomodoro da salsa o pomodoro da passata, a riflettere il suo comune utilizzo culinario.