Pomodori prugna schiacciati

I pomodori San Marzano spremuti sono una varietà di pomodori allungati con polpa soda, ideali per la cucina grazie al loro basso contenuto di acqua e al sapore concentrato e dolce. Questi pomodori si caratterizzano per la loro forma ovale e la consistenza carnosa, che li rende perfetti per preparare sughi, stufati e conserve.

Origine: Il pomodoro San Marzano ha origine dal Sud America, anche se oggi viene coltivato in molte regioni del mondo, principalmente nei climi temperati. Il suo nome "San Marzano" si riferisce alla sua somiglianza per forma e dimensione a questo frutto.

Proprietà: I pomodori San Marzano spremuti offrono un eccellente sapore naturale e una consistenza ideale per la base dei sughi. Sono ricchi di licopene, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule e può contribuire alla salute cardiovascolare. Contengono inoltre vitamina C, vitamina A, potassio e fibre, il che rende il loro consumo nutriente e benefico per la salute.

Sinonimi in spagnolo latinoamericano: A seconda del paese, questo ingrediente è conosciuto anche come tomate perita, jitomate saladet (in Messico per alcune varietà simili) o semplicemente tomate para salsa. In Argentina e Uruguay, "tomate perita" è comunemente usato per riferirsi a questo tipo di pomodoro.