Pomodori in scatola

I pomodori in scatola sono pomodori maturi che sono stati sbucciati, tagliati e inscatolati per prolungarne la conservazione e preservarne il sapore e i nutrienti. Sono generalmente inscatolati interi, a pezzi, schiacciati o come passata, e possono essere conservati nel loro succo o con spezie aggiunte.

Questo ingrediente è fondamentale in molte ricette della cucina, soprattutto in stufati, salse, zuppe e piatti italiani come pasta e pizza. La sua origine risale alla tradizionale conservazione degli alimenti per gustare il sapore dei pomodori al di fuori della loro stagione naturale.

I pomodori in scatola rappresentano una ricca fonte di licopene, un potente antiossidante benefico per la salute cardiovascolare e la prevenzione di alcuni tipi di cancro. Contengono inoltre vitamina C, vitamina A e minerali come il potassio.

In diverse regioni dell'America Latina, i pomodori in scatola possono essere noti anche come pomodori conservati, conserva di pomodoro o semplicemente pomodoro schiacciato in scatola, a seconda del formato e della presentazione.