Piselli teneri
42 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 42 kcal |
| Proteine | 5.4g |
| Carboidrati | 7g |
| Grassi totali | 0.4g |
| Fibre | 5.1g |
Vitamine e minerali
Descrizione
I , noti anche come piselli, piselli verdi o piselli freschi in diverse regioni dell'America Latina, sono i baccelli immaturi e morbidi della pianta Pisum sativum. Questi piccoli frutti tondi di un verde brillante sono molto apprezzati in cucina per il loro sapore dolce e la texture delicata.
Originari della regione mediterranea e dell'Asia sud-occidentale, i piselli fanno parte dell'alimentazione umana fin dall'antichità. Oggi la loro coltivazione si estende in tutto il mondo grazie alla loro versatilità e al loro valore nutrizionale.
I piselli teneri sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, fibre alimentari, vitamine (in particolare vitamina C e vitamine del gruppo B) e minerali come ferro e magnesio. Inoltre, sono poveri di calorie e contribuiscono a una dieta sana, favorendo la digestione e fornendo antiossidanti naturali.
In cucina, i piselli teneri vengono utilizzati sia in piatti cotti che crudi, nelle insalate, nelle zuppe, negli stufati e come contorno. La loro versatilità e il loro sapore delicato li rendono un ingrediente molto popolare sia nelle ricette tradizionali che in quelle moderne.