Peperone rosso

Il peperone, noto anche semplicemente come morrón o peperone dolce in varie regioni dell'America Latina, è un frutto della pianta Capsicum annuum. Si caratterizza per la sua forma quadrata o allungata e per il suo sapore dolce e delicato, a differenza di altri peperoncini che possono essere piccanti.

Questo ingrediente è originario dell'America Centrale e Meridionale, dove viene coltivato fin dall'epoca precolombiana. Oggi è comune nelle cucine di tutto il mondo, soprattutto nei piatti mediterranei e latinoamericani.

Il peperone è un'ottima fonte di vitamina C, vitamina A e antiossidanti, il che lo rende un alleato ideale per mantenere la salute e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, è povero di calorie e apporta fibre alimentari, facilitando la digestione.

In cucina, viene utilizzato sia crudo nelle insalate sia cotto in stufati, soffritti, piatti ripieni o arrostito, aggiungendo colore, sapore e texture alle ricette.

Sinonimi in spagnolo dell'America Latina: pimiento morrón, morrón, pimentón dulce, ají morrón (in alcune regioni), pimiento dulce.