Patate red bliss

Le patate Red Bliss sono una varietà di patate di piccole e medie dimensioni, riconoscibili per la buccia sottile di un vivido colore rosso e la polpa bianca, soda e piuttosto cremosa. Sono molto apprezzate in cucina per la loro capacità di mantenere la forma dopo la cottura, il che le rende ideali per insalate, stufati, cottura al forno o arrostizione.

Questo tipo di patata è originario del Nord America, in particolare coltivato negli Stati Uniti e in Canada, anche se il suo utilizzo si è diffuso in molte regioni grazie alla sua versatilità e al suo sapore delicato.

Proprietà: le patate Red Bliss sono un'ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia prolungata. Forniscono inoltre fibre alimentari, vitamina C, potassio e antiossidanti presenti nella buccia, per cui si consiglia di consumarle con la buccia per massimizzare i loro benefici nutrizionali.

Sinonimi in America Latina: a seconda del Paese, le patate rosse Red Bliss possono essere conosciute semplicemente come red potatoes o papas coloradas. In alcuni luoghi vengono chiamate papa criolla rossa o patata rossa piccola, anche se è importante verificare che si tratti dello stesso tipo specifico, poiché esistono altre varietà locali di patate rosse.