Patata dolce
86 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 86 kcal |
| Proteine | 1.6g |
| Carboidrati | 20.1g |
| Zuccheri | 4.2g |
| Grassi totali | 0.1g |
| Fibre | 3.0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La patata dolce, conosciuta anche come batata o boniatto in diverse regioni dell'America Latina, è un tubero dal sapore dolce e dalla consistenza morbida, ampiamente utilizzato sia nella cucina tradizionale che in quella moderna. Le sue origini risalgono all'America tropicale, essendo una delle coltivazioni più antiche, inizialmente coltivata in zone come i Caraibi, l'America Centrale e alcune parti del Sud America.
La patata dolce è un'ottima fonte di carboidrati complessi, fibre alimentari, vitamine A e C, oltre a minerali come potassio e manganese. Il suo elevato contenuto di antiossidanti, principalmente beta-carotene, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la salute visiva.
In cucina, la patata dolce è molto versatile: può essere al forno, fritta, schiacciata in purè, utilizzata in stufati o persino nei dolci. La sua dolcezza naturale la rende un ingrediente ideale sia per piatti salati che dolci, aggiungendo un tocco speciale e nutriente alle ricette.