Noce moscata intera
525 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 525 kcal |
| Proteine | 6g |
| Carboidrati | 28.1g |
| Zuccheri | 3g |
| Grassi totali | 36.3g |
| Grassi saturi | 25.7g |
| Fibre | 20.8g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La noce moscata intera è il frutto essiccato dell'albero di Myristica fragrans, originario delle Molucche o Isole delle Spezie in Indonesia. Questo ingrediente è molto apprezzato in cucina per il suo aroma caldo, leggermente dolce e terroso, che aggiunge un tocco speciale a un'ampia varietà di piatti, dalle salse e stufati ai dolci e alle bevande.
Si presenta come un seme duro e ruvido che va grattugiato o macinato poco prima dell'uso per preservare al meglio il suo profumo e sapore intenso. È comune nelle ricette tradizionali di Europa, America Latina e Asia, specialmente nelle preparazioni che richiedono un sapore speziato e aromatico.
Proprietà: oltre all'uso culinario, la noce moscata contiene composti antiossidanti e possiede proprietà digestive e antinfiammatorie. Tuttavia, va usata con moderazione, poiché può risultare tossica in grandi quantità.
Sinonimi in spagnolo latinoamericano: nuez moscada entera, nuez de muscado, nuez moscada natural.