Noce moscata fresca
525 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 525 kcal |
| Proteine | 5.8g |
| Carboidrati | 28.0g |
| Grassi totali | 36.3g |
| Fibre | 20.8g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La noce moscata fresca è il seme aromatico dell'albero Myristica fragrans, originario delle Isole Molucche in Indonesia. A differenza della polvere già macinata comunemente reperibile, la noce moscata fresca offre un sapore più intenso, profumato e leggermente dolce, con note calde e speziate che esaltano sia i piatti dolci che quelli salati.
Questo ingrediente è ampiamente utilizzato in cucina per insaporire salse, stufati, creme, dolci e bevande calde. Oltre al suo aroma caratteristico, la noce moscata fresca possiede proprietà digestive, carminative e antinfiammatorie, contribuendo a stimolare l'appetito e a migliorare la digestione.
In diverse regioni dell'America Latina, la noce moscata fresca può essere semplicemente nota come noce moscata, sebbene altri sinonimi meno comuni includano ajonjolí fuerte o seme di noce moscata. Tuttavia, è importante distinguerla dalle noci comuni o da altri frutti a guscio per evitare confusione.
Per sfruttarla al meglio in cucina, si consiglia di grattugiare la noce moscata fresca poco prima dell'uso, poiché questo conserva al meglio il suo aroma e sapore intenso, aggiungendo un tocco speciale e autentico alle vostre preparazioni.