Miscela di spezie tandoori
350 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 350 kcal |
| Proteine | 18g |
| Carboidrati | 35g |
| Grassi totali | 14g |
| Fibre | 22g |
| Sodio | 2900mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Miscela di spezie tandoori
La miscela di spezie tandoori è un condimento tradizionale originario dell'India settentrionale, caratterizzato dal suo impiego nella preparazione di piatti cotti nel tandoor, un tipico forno d'argilla della regione. Questa miscela unisce diverse spezie aromatiche che conferiscono un sapore intenso, affumicato e leggermente piccante a carni, frutti di mare e verdure, ed è particolarmente famosa per il suo utilizzo nel pollo tandoori.
La sua composizione può variare, ma generalmente include cumino, coriandolo, curcuma, paprika, zenzero, aglio, peperoncino rosso secco, cardamomo, cannella e chiodi di garofano. Spesso la miscela si trova in polvere ed è pensata per marinare gli ingredienti prima della cottura, donando un colore rosso vibrante e un carattere distintivo.
Per quanto riguarda le sue proprietà, questa miscela è ricca di antiossidanti e fitonutrienti presenti nelle sue spezie, oltre a offrire benefici digestivi e antinfiammatori, tipici di ingredienti come zenzero e curcuma.
A seconda del paese latinoamericano, la miscela di spezie tandoori può essere reperibile con nomi come condimento tandoori o semplicemente spezie tandoori, sebbene il termine originale rimanga riconosciuto a livello globale grazie al suo specifico legame culturale e culinario.