Gomasio

Il Gomashio è un condimento tradizionale giapponese a base di semi di sesamo tostati e sale marino, macinati o mescolati in proporzioni variabili. Il suo nome deriva dalle parole giapponesi "goma" (sesamo) e "shio" (sale). Viene utilizzato principalmente per aggiungere sapore e un tocco croccante a piatti come riso, insalate, verdure al vapore e zuppe.

Questo ingrediente proviene dal Giappone, dove viene utilizzato da secoli sia per il suo sapore che per i suoi benefici per la salute. Il tradizionale processo di tostatura esalta l'aroma e l'intensità del sesamo, mentre il sale conferisce un sapore equilibrato.

Proprietà: Il Gomashio è un'eccellente fonte di calcio, magnesio, ferro e fibre grazie al contenuto naturale di semi di sesamo. Inoltre, è povero di sodio rispetto al sale puro, il che lo rende un'alternativa salutare per condire i piatti. Contiene anche antiossidanti e grassi sani che contribuiscono al benessere generale.

Sinonimi in spagnolo latinoamericano: sebbene gomashio sia il termine più comune anche nelle regioni di lingua spagnola, può essere indicato anche come "sal de sésamo" o "sal de ajonjolí", dove "ajonjolí" è il sinonimo più comune di "sesamo" in vari paesi latinoamericani.