Gocce da forno alla cannella

Le gocce di cannella da forno sono piccoli pezzi o fiocchi di cannella concentrati, appositamente progettati per essere aggiunti a preparazioni dolci e da forno. Queste gocce offrono un sapore di cannella intenso e aromatico in ogni morso, inoltre sono facili da usare perché si distribuiscono in modo uniforme negli impasti e nei miscugli.

Origine: la cannella è una spezia che proviene dalla corteccia interna di alberi del genere Cinnamomum, con origini nelle regioni tropicali dell'Asia, in particolare Sri Lanka, India e alcune zone dell'Indonesia. Le gocce di cannella sono una versione lavorata e pratica per l'uso in pasticceria e nei prodotti da forno.

Proprietà: oltre a fornire un sapore dolce, caldo e leggermente piccante, la cannella ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. In cucina aiuta a esaltare il sapore di pane, biscotti, torte e altri dolci. L'uso delle gocce di cannella permette una distribuzione omogenea del sapore senza la necessità di macinare o grattugiare la spezia.

Sinonimi in spagnolo dell'America Latina: sebbene chips de canela sia il termine più comune, possono essere indicati anche come trozos de canela, virutas de canela o pedacitos de canela para hornear. Nelle regioni in cui il termine "chips" non è comune, questi nomi facilitano l'identificazione per usi culinari.