Foglie di basilico essiccate

Le essiccate di basilico sono le foglie essiccate della pianta Ocimum basilicum, un'erba aromatica molto apprezzata in cucina per il suo sapore fresco e leggermente dolce, con note mentolate e piccanti. Il suo utilizzo è comune in un'ampia varietà di piatti, soprattutto nelle ricette mediterranee, italiane e latinoamericane.

Origine: Il basilico è originario del Sud-est asiatico e dell'India, ma viene coltivato da secoli nel bacino del Mediterraneo, dove è diventato un ingrediente essenziale della cucina locale.

Proprietà: Oltre a fornire un sapore caratteristico, le foglie essiccate di basilico contengono antiossidanti, oli essenziali e composti antinfiammatori. La disidratazione ne concentra l'aroma e il sapore, rendendole ideali per condire salse, stufati, zuppe e marinature. A differenza del basilico fresco, la versione essiccata ha un sapore più intenso e terroso, quindi si consiglia di utilizzarla in quantità minori.

Sinonimi in spagnolo (America Latina): albahaca seca, alhábega seca, basílico seco.