Condimento creolo
180 kcal per 100 g
Categoria: Spezie ed Erbe
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 180 kcal |
| Proteine | 6g |
| Carboidrati | 20g |
| Grassi totali | 7g |
| Grassi saturi | 1g |
| Fibre | 4.0g |
| Sodio | 1500mg |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il condimento criollo (creole seasoning) è una miscela di spezie ed erbe molto popolare nella cucina di diversi paesi latinoamericani, in particolare in Argentina, Uruguay e altre regioni del Cono Sud. Questo condimento è essenziale per esaltare il sapore di carni, stufati, empanadas e altri piatti tradizionali.
Origine: il condimento criollo ha le sue radici nella cucina creola, che fonde influenze indigene, spagnole e africane. Il suo utilizzo risale all'epoca coloniale ed è un simbolo dell'identità culinaria del Rio de la Plata.
Proprietà: la miscela include solitamente ingredienti come paprika, aglio in polvere, cumino, origano, peperoncino macinato, pepe nero e sale, sebbene le proporzioni e alcuni ingredienti possano variare a seconda della regione o della ricetta di famiglia. Queste spezie sono ricche di antiossidanti e donano un sapore intenso, affumicato e leggermente piccante che esalta qualsiasi preparazione culinaria.
Sinonimi in spagnolo dell'America ispanica: in alcune regioni è noto anche semplicemente come adobo criollo o mezcla criolla, anche se questi termini possono presentare variazioni nella composizione a seconda del paese.