Cipolle di Bermuda

Le cebolle di Bermuda sono un tipo di cipolla dolce, caratterizzate dalle loro grandi dimensioni, dalla forma leggermente appiattita e dalla buccia giallo pallido o marrone chiaro. Il loro sapore è più delicato e meno pungente rispetto ad altre varietà di cipolla, il che le rende ideali per il consumo crudo in insalate, panini o come contorno in diverse preparazioni culinarie.

L'origine delle cipolle di Bermuda si trova nelle Isole Bermuda, anche se oggi vengono coltivate principalmente in regioni con climi caldi e temperati, come la California e alcune parti dell'America Latina. La loro coltivazione si è diffusa grazie alla domanda di cipolle dolci e dalla consistenza succosa.

Per quanto riguarda le loro proprietà, le cipolle di Bermuda contengono antiossidanti, vitamine C e B6 e minerali come potassio e manganese. Inoltre, sono povere di calorie e apportano fibre alimentari, che contribuiscono a una buona digestione e al benessere generale.

Tra i sinonimi in italiano si annoverano cipolla dolce e, in alcuni contesti, semplicemente cipolla gialla dolce. Tuttavia, il termine "cipolla di Bermuda" è particolarmente riconosciuto nelle regioni in cui questa varietà è comune sul mercato.