Cipolla gialla
40 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 40 kcal |
| Proteine | 1.1g |
| Carboidrati | 9.3g |
| Zuccheri | 4.2g |
| Grassi totali | 0.1g |
| Fibre | 1.7g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Cipolla gialla
La cipolla gialla è uno degli ingredienti più comuni e versatili delle cucine di tutto il mondo. Si caratterizza per il suo bulbo medio-grande, con una buccia esterna che va dal dorato al marrone chiaro e un sapore più intenso e dolce rispetto ad altre varietà, come la cipolla bianca.
Originaria dell'Asia centrale, la cipolla viene coltivata da migliaia di anni e si è diffusa in praticamente ogni regione del mondo, adattandosi a climi e terreni diversi. In molti paesi dell'America Latina, questo ingrediente è fondamentale nella base di zuppe, stufati, soffritti e salse.
Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, la cipolla gialla è povera di calorie e contiene antiossidanti naturali come la quercetina, oltre a vitamine C e B6, acido folico e minerali come potassio e manganese. I suoi composti solforati offrono inoltre benefici antinfiammatori e possono favorire la salute cardiovascolare.
A seconda del paese, la cipolla gialla può essere conosciuta con nomi o sinonimi diversi. In alcune zone dell'America Latina viene semplicemente chiamata cipolla comune, cipolla collo giallo o cipolla creola. Tuttavia, il termine "cipolla gialla" è ampiamente compreso e utilizzato nelle ricette per distinguerla da altre varietà come le cipolle bianche o rosse.