Bulbo di finocchio
31 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 31 kcal |
| Proteine | 1.2g |
| Carboidrati | 7.3g |
| Zuccheri | 3.9g |
| Grassi totali | 0.2g |
| Fibre | 3.1g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Il bulbo di finocchio è la parte commestibile bianca e carnosa della pianta di finocchio (Foeniculum vulgare), un'erba aromatica originaria del Mediterraneo. Il suo sapore è delicato e leggermente analogo all'anice, simile alla liquirizia, il che lo rende un ingrediente molto apprezzato in cucina, sia crudo che cotto.
Il bulbo di finocchio è utilizzato in un'ampia varietà di ricette, dalle insalate fresche agli stufati e alle arrosti, donando un tocco fresco e dolce. Inoltre, è noto per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie, grazie ai suoi composti fitochimici e al suo contenuto di fibre.
In America Latina, il bulbo di finocchio è comunemente noto anche come "finocchio bianco" o semplicemente "finocchio", sebbene in alcuni paesi sia meno diffuso e possa essere confuso con altre varietà di erbe aromatiche.