Barbabietola cruda
43 kcal per 100 g
Categoria: Verdure
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 43 kcal |
| Proteine | 1.6g |
| Carboidrati | 10g |
| Zuccheri | 6.8g |
| Grassi totali | 0.2g |
| Fibre | 2.8g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La barbabietola cruda è la radice commestibile della pianta Beta vulgaris, riconosciuta per il suo caratteristico colore rosso intenso e il suo sapore dolce e terroso. Questo tubero viene consumato principalmente in insalate, succhi e come base per zuppe e altri piatti tradizionali.
Originaria della regione mediterranea, la barbabietola viene coltivata fin dall'antichità e si è diffusa in tutto il mondo grazie alla sua versatilità in cucina e ai suoi molteplici benefici per la salute.
Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, la barbabietola cruda è ricca di fibre, antiossidanti, vitamine del gruppo B, vitamina C e minerali come ferro, potassio e magnesio. Inoltre, è nota per favorire la circolazione sanguigna e contribuire alla detossificazione dell'organismo.
In diversi paesi dell'America Latina, la barbabietola cruda ha vari sinonimi, come betabel (Messico), acelga roja (alcune regioni) e semplicemente remolacha, termine ampiamente utilizzato in paesi come Argentina, Cile e Uruguay.
Il suo sapore dolce e la sua texture croccante la rendono ideale per aggiungere colore e nutrizione a un'ampia varietà di ricette, dalle insalate fresche ai succhi naturali e ai contorni salutari.