Succo di agrumi

Il succo di agrumi è il liquido estratto dai frutti appartenenti al genere Citrus, come limone, arancia, lime, pompelmo e mandarini. Questo succo si caratterizza per il suo sapore acido e rinfrescante, dovuto all'alta concentrazione di acido citrico e vitamina C.

L'uso del succo di agrumi in cucina è molto ampio: viene utilizzato per marinare le carni, preparare condimenti e salse, aggiungere un tocco acido a dolci, cocktail e bevande, oltre che per conservare gli alimenti.

L'origine degli agrumi risale alle regioni del Sud-Est asiatico, da dove si sono diffusi nel Mediterraneo, in America e in altre parti del mondo attraverso le antiche rotte commerciali.

Proprietà: oltre a fornire un sapore distintivo, il succo di agrumi è ricco di antiossidanti e vitamina C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Contiene inoltre composti che favoriscono la digestione e possono agire come conservanti naturali.

In diversi paesi, il succo di agrumi può essere conosciuto anche come Succo di limone (quando si riferisce al limone), Succo di lime (in regioni dove il lime è più comune) o semplicemente Succo di arancia se estratto da questo frutto. In alcune zone, il termine Succo di agrumi viene usato come sinonimo.