Stevia liquida
0 kcal per 100 g
Categoria: Dolci e Dolcificanti
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 0 kcal |
| Proteine | 0g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Grassi totali | 0g |
| Fibre | 0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
La stevia liquida è un dolcificante naturale estratto dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, originaria del Sud America, in particolare del Paraguay e del Brasile. Viene utilizzata come alternativa salutare allo zucchero tradizionale grazie al suo potere dolcificante molto superiore rispetto allo zucchero comune, ma con calorie praticamente nulle.
In cucina, la stevia liquida è ideale per dolcificare bevande, dolci, yogurt e altri piatti senza aggiungere zuccheri semplici, risultando una scelta privilegiata per chi desidera controllare l'assunzione di zuccheri o per le persone affette da diabete.
Proprietà notevoli:
- Dolcificante naturale, senza calorie.
- Non influisce sui livelli di glucosio nel sangue.
- Altamente concentrata: bastano poche gocce per dolcificare.
- Stabile per l'uso in preparazioni fredde e in alcune preparazioni calde.
In diverse regioni dell'America Latina è conosciuta anche come estratto di stevia liquido, diluizione di stevia o semplicemente stevia. È importante distinguerla dalla stevia in polvere o in fiocchi, poiché la forma liquida facilita il dosaggio e la miscelazione nelle ricette liquide o durante la preparazione di dolci.