Sciroppo alla cannella

Lo sciroppo di cannella è un ingrediente liquido dolce e aromatico ottenuto infondendo le bacchette di cannella in acqua e zucchero. La sua texture densa e il suo sapore caldo e speziato lo rendono il complemento perfetto per un'ampia varietà di ricette, dai dessert alle bevande e persino ad alcuni piatti salati.

Origine: la cannella proviene dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum, originari principalmente di Sri Lanka, India e delle aree tropicali del Sud-est asiatico. Lo sciroppo di cannella, come preparazione, è molto popolare nella cucina latinoamericana, dove viene utilizzato per addolcire e donare un sapore caratteristico ai piatti tradizionali.

Proprietà: oltre al suo aroma e sapore caratteristici, la cannella possiede proprietà antiossidanti e antimicrobiche. Lo sciroppo di cannella può offrire una nota dolce con un profilo di sapore speziato ed è un'alternativa pratica per incorporare questo ingrediente nelle ricette senza dover maneggiare bacchette o cannella in polvere. È ideale per bevande calde come caffè e tè, oltre che per glassature e dessert.

Sinonimi in spagnolo latinoamericano: sebbene sia comunemente noto come jarabe de canela, in alcuni paesi può essere chiamato con nomi come miel de canela o semplicemente almíbar de canela, a seconda della consistenza e della preparazione locale.