Polvere di vitamina C
0 kcal per 100 g
Categoria: Dolci e Dolcificanti
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
| Calorie | 0 kcal |
| Proteine | 0g |
| Carboidrati | 0g |
| Grassi totali | 0g |
| Fibre | 0g |
Vitamine e minerali
Descrizione
Vitamina C in polvere
La vitamina C in polvere è una forma concentrata e disidratata dell'acido ascorbico, una vitamina essenziale per l'organismo nota per le sue proprietà antiossidanti e per il suo ruolo fondamentale nella sintesi del collagene. In cucina, questo ingrediente viene utilizzato per arricchire le ricette, conservare gli alimenti ed esaltare i sapori, oltre che per preparare integratori fatti in casa e bevande salutari.
Origine: la vitamina C è un composto naturale presente nella frutta e nella verdura fresca, in particolare negli agrumi, nei peperoni e nei kiwi. La vitamina C in polvere viene generalmente ottenuta tramite processi industriali di estrazione ed essiccazione dell'acido ascorbico, garantendo una forma stabile e facilmente dosabile.
Proprietà:
- Antiossidante naturale che aiuta a combattere i radicali liberi.
- Rafforza il sistema immunitario.
- Favorisce l'assorbimento del ferro nell'organismo.
- Migliora l'elasticità degli impasti nei prodotti da forno e può agire come conservante naturale.
- Si scioglie facilmente nei liquidi, risultando ideale per bevande, marinature e condimenti.
Sinonimi in America Latina: acido ascorbico in polvere, vitamina C in polvere, antiossidante in polvere, polvere di acido ascorbico.