Noci

Le noci inglesi sono i frutti commestibili del noce comune (Juglans regia), riconosciuti per il loro caratteristico sapore delicato e la consistenza croccante. Queste noci hanno un guscio duro e ruvido e un interno composto da una coppia di lobi commestibili che ricordano un cervello.

L'origine delle noci inglesi risale a regioni dell'Asia centrale e del Medio Oriente, ma la loro coltivazione si è ampiamente diffusa, risultando molto comune nei paesi europei, negli Stati Uniti e in America Latina. Il loro nome in spagnolo varia a seconda della regione: in alcuni paesi latinoamericani sono note anche come nuez de Castilla, common walnut o semplicemente walnut.

Dal punto di vista nutrizionale, le noci inglesi sono molto apprezzate per il loro contenuto di acidi grassi omega-3, antiossidanti, vitamina E, proteine e fibre alimentari. Sono un ingrediente popolare in pasticceria, nelle insalate, nelle salse e nei piatti dolci o salati, aggiungendo sapore, consistenza e una dose extra di nutrienti salutari.