Cupcake

I cupcake sono piccoli dolci individuali, di solito cotti in stampi appositi per porzioni singole. La loro consistenza è morbida e soffice, e sono spesso decorati con glassa, panna, frutta o diversi tipi di guarnizioni, il che li rende perfetti come dessert, per festeggiamenti e come spuntini.

L'origine dei cupcake risale al XIX secolo negli Stati Uniti, dove divennero popolari come modo pratico e veloce per preparare dolci in porzioni individuali. Il loro nome deriva dall'abitudine di misurare gli ingredienti con la tazza (cup), e dalla loro piccola forma che permette di cuocerli in stampi a forma di tazzina.

Per quanto riguarda le loro proprietà, i cupcake sono una fonte rapida di energia grazie al loro contenuto di carboidrati e zuccheri, anche se il loro valore nutrizionale dipende molto dagli ingredienti utilizzati, come il tipo di farina, i grassi e gli zuccheri. Sono versatili e possono essere adattati a diverse diete utilizzando ingredienti senza glutine, senza zuccheri o vegani.

Nel mondo ispanico, sebbene il termine cupcake sia il più comune, possono essere conosciuti anche come pastelitos individuales, queques (soprattutto in Cile) o minipasteles in alcuni paesi. Tuttavia, nella maggior parte delle ricette e dei contesti culinari, la parola inglese cupcake viene utilizzata per riferirsi a questo tipo di preparazione.