Ciambelle

I doughnut sono un dolce delizioso e popolare, costituito da un impasto fritto, generalmente a forma di anello con un buco al centro, anche se esistono anche versioni ripiene o senza buco. La loro texture soffice e il loro sapore dolce li rendono un dolce o una colazione preferita in molte culture.

L'origine dei doughnut risale ai Paesi Bassi, dove erano conosciuti come oliekoek (torte all'olio). Tuttavia, la versione moderna con il buco al centro si è diffusa negli Stati Uniti nel XIX secolo. Oggi i doughnut fanno parte della pasticceria tradizionale di numerosi paesi, soprattutto in America Latina e Nord America.

Tra le loro proprietà, i doughnut rappresentano una fonte rapida di energia grazie al loro contenuto di carboidrati e grassi. Tuttavia, vanno consumati con moderazione, poiché sono generalmente ricchi di zuccheri e calorie. Nella preparazione casalinga o industriale, possono avere diverse guarnizioni come glassature, gocce di cioccolato, zucchero a velo o ripieni di crema, marmellata o cioccolato.

Nel mondo ispanico, oltre a doughnut, questo dolce è conosciuto con vari sinonimi a seconda della regione, come rosquillas (in diversi paesi), berlinesas (soprattutto in Messico per alcune varietà ripiene), roscas fritas, o addirittura pan de boda in alcune zone. Ciononostante, la parola doughnut è ampiamente compresa e utilizzata per descrivere questo tipo di impasto fritto dolce.